【MFG料理教室】重ね煮

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クィーンズホーム事務所にて料理教室を開催しました。
今回のテーマは重ね煮!
講師はMFGスーパーラジエントヒーターの妹尾さんです。

陰陽調和料理『重ね煮』とは、
野菜の旨味を最大に引き出す調理法。

食材の陰陽を考えて調理をします。
まずはみんなで座ってお勉強…

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それから、調理。
構え方、切り方も学びます。

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そしてできた「基本の重ね煮」がこちらです。
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味付けは塩だけですが、うまみが凝縮されています!

この重ね煮を

○重ね煮の混ぜご飯
○野菜の春巻き
○冷奴万能ソース添え
○ポテト団子スープ

にアレンジしました。

重ね煮を使えば、調理の手間が省けて
時短にもなるし、何より美味しいです!!
特に春巻き、冷奴の万能ソースは
大好評でした。

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たくさん作ってストックしておけば、
いろんな料理に応用可能な重ね煮。
早速作ってみようと思います。